Por A cachaça Século XVIII Rótulo Azul, produzida no engenho Engenho Boa Vista da cidade Coronel Xavier Chaves, o mais antigo do Brasil, foi premiada como a quinta melhor cachaça branca do país pela Cúpula da Cachaça.
A cachaça artesanal continua sendo produzida de maneira muito parecida com a que era feita no Brasil Colonial, seguindo a tradição desde 1755. A água canalizada de um reservatório, a poucos metros do alambique, é usada para girar uma roda d’água que faz funcionar os engenhos para moer cana-de-açúcar.
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